Zuzana Janglová, Autor na Zerowasters https://zerowasters.cz/author/zuzanajanglova/ Mon, 16 Feb 2026 18:48:37 +0000 cs hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://zerowasters.cz/wp-content/uploads/2022/06/Zerowasters_Symbol_Zelena_RGB.svg Zuzana Janglová, Autor na Zerowasters https://zerowasters.cz/author/zuzanajanglova/ 32 32 Legislativa (bio)plastů https://zerowasters.cz/legislativa-bioplastu/ https://zerowasters.cz/legislativa-bioplastu/#comments Mon, 18 Nov 2024 09:41:42 +0000 https://zerowasters.cz/?p=34549 V Evropské unii je používání bioplastů regulováno, přičemž některé druhy plastů, včetně bioplastů, jsou omezené nebo zakázané kvůli jejich dopadům na životní prostředí a nejasným podmínkám rozkladu. Legislativa v této…

Článek Legislativa (bio)plastů se nejdříve objevil na Zerowasters.

]]>

V Evropské unii je používání bioplastů regulováno, přičemž některé druhy plastů, včetně bioplastů, jsou omezené nebo zakázané kvůli jejich dopadům na životní prostředí a nejasným podmínkám rozkladu. Legislativa v této oblasti se zaměřuje na ochranu životního prostředí a snahu snížit znečištění plasty včetně těch, které jsou označovány jako biologicky rozložitelné (14). I když Evropská unie podporuje vývoj udržitelných alternativ k tradičním plastům, současná legislativa se snaží zamezit zavádění neefektivních či klamavých řešení.

Zakázané druhy (bio)plastů v EU a ČR

Evropská unie zavedla Směrnici o jednorázových plastech (SUP – Single-Use Plastics Directive) (15), která byla schválena v roce 2019 a platí od 3. července 2021 (16). Tato směrnice zakazuje některé druhy jednorázových plastových výrobků a přímo se dotýká i bioplastů. V České republice na ni navazuje zákon o omezení dopadu vybraných plastových výrobků na životní prostředí č. 243/2022 Sb. (20).

Zákon zakazuje uvádět na trh tyto výrobky a materiály:

  1. vatové tyčinky
  2. příbory (vidličky, nože, lžíce, jídelní hůlky)
  3. talíře
  4. brčka
  5. nápojová míchátka
  6. tyčky k uchycení a podpěře balónků
  7. nádoby na potraviny vyrobené z expandovaného polystyrenu
  8. nádoby na nápoje vyrobené z expandovaného polystyrenu
  9. nápojové kelímky vyrobené z expandovaného polystyrenu, včetně jejich uzávěrů a víček
  10. výrobky z oxo-rozložitelného plastu

Zakázané oxo-degradabilní plasty jsou typem plastů, které obsahují přísady urychlující jejich rozklad na mikroplasty vlivem kyslíku, světla a tepla. Tyto plasty byly dříve považovány za ekologickou alternativu, ale vědecké studie ukázaly, že se v přírodě nerozkládají úplně, nýbrž se štěpí na mikroplasty, což způsobuje další znečištění. Směrnice SUP zakazuje oxo-degradabilní plasty v celé EU, včetně jejich použití v jednorázových produktech zakázaných v Česku stejným zákonem. Jsou to plastové příbory, talíře, brčka, vatové tyčinky, nápojová míchátka, držáky na balonky a další výrobky jako jsou polystyrenové obaly (15).

Ministerstvo životního prostředí, zakázané jednorázové plasty

Zákon také ustanovuje povinnost výrobcům vybraných plastových výrobků provádět osvětovou činnost zaměřenou na informování konečného uživatele a změnu spotřebitelského chování za účelem snížení množství odpadu z vybraných plastových výrobků jím uváděných na trh, kterého se koneční uživatelé zbavují mimo místa určená k jeho odkládání. 

Tato povinnost se týká výrobků:

  1. tabákové výrobky s filtry a filtry uváděné na trh pro použití v kombinaci s tabákovými výrobky
  2. předvlhčené ubrousky pro osobní hygienu a péči o domácnost
  3. balónky
  4. hygienické vložky, tampony a aplikátory tamponů

Zajímavostí je, že výrobce je povinen v rámci osvětové činnosti informovat konečné uživatele zejména prostřednictvím informačních kampaní o:

  • dostupnosti opětovně použitelných alternativ a systémech opětovného použití výrobků
  • negativních dopadech zbavování se odpadu z vybraných plastových výrobků mimo místa určená k jeho odkládání na životní prostředí
  • dopadu nevhodných způsobů zbavování se odpadu z vybraných plastových výrobků na kanalizační síť
Přečti si článek o udržitelných menstruačních pomůckách

Globální smlouva o plastech

Globální plastová smlouva/úmluva (Global Plastics treaty) je mezinárodní dohoda, kterou vyjednává 175 zemí. Proces byl zahájen v březnu 2022, kdy Shromáždění OSN pro životní prostředí přijalo rezoluci o vývoji právně závazného nástroje pro znečištění plasty, včetně mořského prostředí. Rozhodující je komplexnost, která zahrnuje opatření v průběhu celého životního cyklu plastů, od návrhu výrobku až po výrobu a nakládání s odpady.

Země usilují o to, aby byla smlouva vyjednána do konce roku 2024 (21). Podle Greenpeace ČR je to jediná cesta, jak omezit globální plastové znečištění (22). Inger Andersen, výkonná ředitelka Programu OSN pro životní prostředí (UN environment programme), uvedla, že dohoda je nejdůležitější mezinárodní multilaterální environmentální dohodou od Pařížské klimatické dohody.

Smlouva je navržena tak, aby pomohla každé zainteresované zemi najít způsob, jak snížit a následně zastavit škody způsobené znečištěním plasty. Každá země může využít Globální smlouvu o plastech k podpoře úsilí o snižování plastů, které nejlépe vyhovuje jejím potřebám. Smlouva zároveň vytváří standardní globální rámec, kterým se může propracovat každá země, takže úsilí je koordinované a efektivní.

Globální smlouva o plastech zajišťuje:

  • Snížení produkce plastů a nahrazení nejvíce škodlivých plastů a jejich aditiv.
  • Ukončení znečišťování plastem – od výroby až po likvidaci.
  • Postupný zákaz zbytečných jednorázových plastů.
  • Zákaz vědomého přidávání mikroplastů do výrobků.
  • Celosvětový cíl pro snížení výroby plastů, který slouží jako kolektivní měřítko, doplněný jasnými, závaznými cíli a postupy pro každou zemi k dosažení potřebného snížení.
  • Zavedení zásady „znečišťovatel platí“, která zavádí inovativní zdroje financování na pokrytí nákladů na spravedlivou implementaci Plastové úmluvy.

Plast je past, Greenpeace ČR

Znečištění plasty - globální plastová úmluva

Rychle se zvyšující úroveň znečištění plasty představuje vážný globální problém životního prostředí, který negativně ovlivňuje environmentální, sociální, ekonomický i zdravotní rozměr udržitelného rozvoje.

Očekává se, že lidstvo jen v letošním roce (2024) spotřebuje přes 500 milionů tun plastů, přičemž velký podíl tohoto použitého plastu se rychle stane 400 miliony tun plastového odpadu.

Podle běžného scénáře a bez naléhavých opatření a nezbytných zásahů by se celosvětový plastový odpad mohl téměř ztrojnásobit a do roku 2060 by mohl dosáhnout přibližně 1,2 miliardy tun.

Mezivládní vyjednávací výbor pro znečištění plasty
UN environment programme

Zálohování

Zavedení zálohování plastových lahví a hliníkových plechovek nabízí účinou možnost, jak snížit množství plastového odpadu. Týká se odpadu vybraného včetně tříděného i toho, který zůstává ve volné krajině. Česko se může inspirovat od 16 evropských zemí, kde zálohování již v tuto chvíli plně funguje. Například Slovensko zavedlo zálohování 1. ledna 2022 a během dvou let díky němu došlo k návratu více než 2 miliard nápojových obalů (23).

V Česku zákon o zálohování prošel poslaneckou sněmovnou a míří do senátu. Systém zálohování by měl podle něj odstartovat v roce 2026.

Princip zálohování je stejný jako u skleněných lahví. Při nákupu se k obalu přičte záloha (4 Kč), kterou zákazník obdrží zpět při jeho vrácení. Zálohovací systém by měl přinést hned několik výhod do oblasti předcházení vzniku odpadu.

Zálohování nápojových PET lahví a plechovek by mělo přinést:

  • snížení dopadu nápojových obalů na životní prostředí o 28 %
  • snížení množství odpadků v ulicích i v přírodě o více než 90 %
  • vysbírání o 20 % více PET lahví a o 60 % více plechovek – více než současný systém sběru
  • splnění recyklačních cílů EU
  • zajištění toho, že se PET lahve a plechovky začnou konečně cirkulárně recyklovat
  • uvolnění místa v přeplňených žlutých a šedých kontejnerech

zálohujme.cz

zálohujme.cz

Přečti si celý seriál o bioplastech:

Co jsou to bioplasty
Výhody a nevýhody bioplastů
Nástrahy
bioplastů
  • Autor: kolektiv Zerowasters

Zdroje:

  1. Plastics—the facts 2019. An analysis of European plastics production, demand and waste data
  2. GEYER, Roland; JAMBECK, Jenna R.; LAW, Kara Lavender. Production, use, and fate of all plastics ever made. Science advances, 2017, 3.7: e1700782.
  3. COX, Kieran D., et al. Human consumption of microplastics. Environmental science & technology, 2019, 53.12: 7068-7074.
  4. FREDI, Giulia; DORIGATO, Andrea. Recycling of bioplastic waste: A review. Advanced industrial and engineering polymer research, 2021, 4.3: 159-177.
  5. LACKNER, Maximilian; MUKHERJEE, Anindya; KOLLER, Martin. What Are “Bioplastics”? Defining Renewability, Biosynthesis, Biodegradability, and Biocompatibility. Polymers, 2023, 15.24: 4695
  6. ATIWESH, Ghada, et al. Environmental impact of bioplastic use: A review. Heliyon, 2021, 7.9.
  7. CENSI, Valentina, et al. Bioplastics: A new analytical challenge. Frontiers in Chemistry, 2022, 10: 971792.
  8. CHATTERJEE, Arnab; KHAN, Sumitava. Bioplastics: A Sustainable and Environment-Friendly Alternative to Plastics. World Journal of Environmental Biosciences, 2022, 11.4-2022: 16-19.
  9. https://bioplasticseurope.eu/media/pages/policy-framework/5be43f5eda-1708592622/d5.4_policy-brief_bioplastics-europe_v.1.0.pdf
  10. https://docs.european-bioplastics.org/publications/bp/EUBP_BP_En_13432.pdf
  11. https://en.tuv.at/ok-compost-home-en/
  12. Directive (EU) 2008/98/EC of the European Parliament and of the Council of 19 November 2008 on Waste (2008)
  13. https://zerowasters.cz/o-zero-waste/
  14. https://www.european-bioplastics.org/policy/
  15. https://www.european-bioplastics.org/policy/single-use-plastics-directive/
  16. https://www.mzp.cz/C1257458002F0DC7/cz/news_20210125-konec-zbytecnych-plastovych-odpadu-se-blizi-Vlada-schvalila-navrh-zakona/$FILE/MZP_zakon_o_jednorazovych_plastech.pdf
  17. https://cdn.standards.iteh.ai/samples/111484/a48ea5f4ee5f40cb9e9806f031f7fa3f/ASTM-D7611-D7611M-21.pdf
  18. https://www.trideniodpadu.cz/bioplasty
  19. https://www.therecycler.com/posts/orgaworld-turns-waste-into-plastics/
  20. https://www.zakonyprolidi.cz/cs/2022-243
  21. https://www.globalplastictreaty.com/treaty
  22. https://www.plastjepast.cz/#intro-modal
  23. https://slovenskozalohuje.sk/blog/slovaci-su-rekorderi-v-zalohovani/

Článek vznikl díky podpoře

Global greengrants fund

Článek Legislativa (bio)plastů se nejdříve objevil na Zerowasters.

]]> https://zerowasters.cz/legislativa-bioplastu/feed/ 2 Nástrahy bioplastů https://zerowasters.cz/nastrahy-bioplastu/ https://zerowasters.cz/nastrahy-bioplastu/#comments Wed, 13 Nov 2024 08:41:09 +0000 https://zerowasters.cz/?p=34349 „Termín bioplasty se často používá pro označení údajně biologicky rozložitelných a biologicky odbouratelných plastů. U obou variant bioplastů bylo prokázáno, že obsahují toxické chemické látky, a tvrzení o jejich biologické rozložitelnosti…

Článek Nástrahy bioplastů se nejdříve objevil na Zerowasters.

]]>

„Termín bioplasty se často používá pro označení údajně biologicky rozložitelných a biologicky odbouratelných plastů. U obou variant bioplastů bylo prokázáno, že obsahují toxické chemické látky, a tvrzení o jejich biologické rozložitelnosti jsou většinou přehnaná. U některých typů plastů, které jsou uváděny na trh jako biologicky rozložitelné, se plasty jednoduše rozpadají na menší částice a vznikají tak mikroplasty. Jiné se biologicky rozkládají pouze za velmi specifických podmínek v průmyslových kompostárnách, a i tehdy se z nich mohou uvolňovat toxické chemické látky.“

www.arnika.cz

Co jsou to
bioplasty
Výhody a nevýhody bioplastů
Legislativa
(bio)plastů

Mikroplasty

Jako mikroplasty se označují úlomky plastů  menší než 5 mm. Spodní hranice velikosti není stanovena. Obvykle jsou částečky menší než 0,015 mm označovány za nanoplasty. Velikost 15 μm je zároveň hranice, pod kterou jsou úlomky schopné pronikat přes střevní sliznici do krve (20). Rozdělení mezí tím, co jsou ještě mikroplasty a co již nanoplasty, je pouze zvolené. Některá literatura uvádí jako nanoplasty částice menší než 1 μm (1000 nm). Navíc se částice velice liší tvarem, především textilní vlákna od ostatních úlomků. Tvar pak rozhoduje o dalších vlastnostech částic i jejich škodlivosti.

Vědci mikroplasty poprvé zmiňují v 70. letech, když v oceánech pozorovali malé plastové úlomky. Tehdy se jednalo o polystyren, dnes se nejčastěji setkáme s polyestery, polypropylenem, PET ale i PVC, tedy klasickými variantami plastů. Samotný pojem mikroplasty se ale vžil až po roce 2000, kdy také postupně začal stoupat počet vědeckých publikací, které se mikroplasty zabývají: databáze PubMed uvádí v červnu 2024 celkem 13 tisíc článků. Jedná se o téma posledních několika let, které ovšem enormně rychle nabývá na důležitosti. To je možné vypozorovat z počtu vědeckých článků: v roce 2000 byl jeden, v roce 2010 čtyři, v roce 2015 jich bylo publikováno necelých sto, v roce 2020 necelé 2 tisíce a o tři roky později v roce 2023 přes 4 tisíce. 

Mikroplasty, nanoplasty

Začalo to pozorováním v moři. Dnes víme, že jsou mikroplasty všude: ve vzduchu, který dýcháme, v půdě, ve které pěstujeme plodiny, na dně oceánů, na vrcholcích Himálaje, ve zdrojích pitné vody, v ledovcích polárních oblastí (20), nebo třeba i v archeologickém sedimentu (21). Ne, že by snad ve starověku znali plast, ale ten náš, dnešní, putuje napříč veškerým prostředím.

Mikroplasty jsou ale nejen ve všem životním prostředí, ale i v našem těle nebo plodinách, které jíme. Vědci přichází se stále novými zjištěními, kde všude detekují mikroplasty a nanoplasty: V medu, v pivu, v mořských plodech, pitné vodě, v ovoci i zelenině. Okolo 90 % potravou přijatých mikroplastů z těla opět vyloučíme. I tak jsou mikroplasty přítomné ve stěnách cév, v játrech, v plicích, v krvi ale i v placentě a v mateřském mléce (22,23). 

Především přítomnost v placentě a mateřském mléce vzbuzuje obavy, neboť jsou tak již miminka vystavena vlivu mikroplastů a nanoplastů. Na druhou stranu je stále možné děti před jejich vlivem do velké míry ochránit důsledným omezením používání plastů v domácnosti. Např. neohřívat mléko a příkrmy v plastových nádobách. Při zahřívání a následném protřepání se do nápoje uvolní velké množství plastových částic z plastové nádoby (24).

Mikroplasty bioplasty

Mikroplasty z bioplastů

Ani bioplasty jako novou a dynamicky se rozvíjející oblast bohužel problematika rozpadávání neminula. I rozpadem bioplastů vznikají mikroplasty a nanoplasty ač v tzv. „bio kvalitě“. Výzkum vlastností mikroplastů z bioplastů sotva začal, je třeba s nimi proto zacházet stejným způsobem jako s jinými plasty: s rozvahou, a co možná se jim vyhnout. Je sice možné, že některé budou nakonec biologicky rozložitelné, aniž by po nich napříč prostředím putovaly stále menší a menší úlomky, ale nebude to zdaleka platit o bioplastech všech.

Úplného biologického rozkladu je dosaženo, když jsou bioplasty rozloženy na molekuly, z nichž jsou složeny, tedy vodu, oxid uhličitý a často metan. U většiny běžných bioplastů k tomu běžně dochází pouze v průmyslové kompostárně, kde lze dosáhnout požadované teploty a tlaku.

Mnoho produktů označených jako „biologicky rozložitelné“ není. Některé z těchto produktů jsou navrženy tak, aby se rozložily na menší fragmenty, ale tyto fragmenty si zachovávají své původní polymerní vlastnosti. 

UN environment program: Microplastics

Problematika je zde mnohovrstevná a je dobré se zamýšlet nad celým životním cyklem produktu. Například rozložitelné kompostovatelné sáčky, které jsou vyrobeny z termoplastického škrobu, mohou pocházet z konvenční produkce kukuřice nebo brambor. Nabízí se hned otázka, zda pesticidy používané pro pěstování těchto plodin nezatěžují životní prostředí ještě více.

Takovýto komplexní pohled na problematiku bioplastů popisuje v rozhovoru s Dr. Petra Innemanová z katedry Ekologie a životního prostředí Přírodovědecké fakulty UK.

Je třeba se tedy nenechat zmást jednorázovým kelímkem na kávu s označením bio.  Několik tisíc mikroplastových částic se do oblíbeného horkého nápoje uvolní i z tohoto kelímku, jen budou mít jiné chemické složení a možná jiné účinky od klasických plastů, to ale zatím nevíme.

Základem je odpadu předcházet

Podle hierarchie odpadu by se mělo jako první vzniku odpadu předcházet (12). Koncept předcházení vzniku odpadu je dobře obsažený v zero waste přístupu, který usiluje o minimalizaci vzniku odpadu (13). 

Cestu k zero waste usnadňuje tzv. pyramida s 5Z. Je vodítkem, jaké kroky v produkci a spotřebě (bio)plastů dělat jednorázově i pravidelně. Zásadou je, primárně se tomu, co bychom vyhodili (je vytvořeno pro jednorázové použití), vyhnout. Využít věci, které již jednou vyrobené byly, a neplýtvat zdroji při nákupu nových.

Nahrazení bioplastů je možné i pomocí široké škály materiálů, včetně papíru, skla, kovu, přírodních vláken a inovativních materiálů, jako jsou jedlé obaly nebo kompostovatelné materiály. Klíčem je však snaha snižovat spotřebu  nejen jednorázových plastů i bioplastů, podporovat recyklaci a zvolit materiály, které jsou udržitelné a snadno se rozkládají v přírodě.

  • Autor: kolektiv Zerowasters

Zdroje:

  1. Plastics—the facts 2019. An analysis of European plastics production, demand and waste data
  2. GEYER, Roland; JAMBECK, Jenna R.; LAW, Kara Lavender. Production, use, and fate of all plastics ever made. Science advances, 2017, 3.7: e1700782.
  3. COX, Kieran D., et al. Human consumption of microplastics. Environmental science & technology, 2019, 53.12: 7068-7074.
  4. FREDI, Giulia; DORIGATO, Andrea. Recycling of bioplastic waste: A review. Advanced industrial and engineering polymer research, 2021, 4.3: 159-177.
  5. LACKNER, Maximilian; MUKHERJEE, Anindya; KOLLER, Martin. What Are “Bioplastics”? Defining Renewability, Biosynthesis, Biodegradability, and Biocompatibility. Polymers, 2023, 15.24: 4695
  6. ATIWESH, Ghada, et al. Environmental impact of bioplastic use: A review. Heliyon, 2021, 7.9.
  7. CENSI, Valentina, et al. Bioplastics: A new analytical challenge. Frontiers in Chemistry, 2022, 10: 971792.
  8. CHATTERJEE, Arnab; KHAN, Sumitava. Bioplastics: A Sustainable and Environment-Friendly Alternative to Plastics. World Journal of Environmental Biosciences, 2022, 11.4-2022: 16-19.
  9. https://bioplasticseurope.eu/media/pages/policy-framework/5be43f5eda-1708592622/d5.4_policy-brief_bioplastics-europe_v.1.0.pdf
  10. https://docs.european-bioplastics.org/publications/bp/EUBP_BP_En_13432.pdf
  11. https://en.tuv.at/ok-compost-home-en/
  12. Directive (EU) 2008/98/EC of the European Parliament and of the Council of 19 November 2008 on Waste (2008)
  13. https://zerowasters.cz/o-zero-waste/
  14. https://www.european-bioplastics.org/policy/
  15. https://www.european-bioplastics.org/policy/single-use-plastics-directive/
  16. https://www.mzp.cz/C1257458002F0DC7/cz/news_20210125-konec-zbytecnych-plastovych-odpadu-se-blizi-Vlada-schvalila-navrh-zakona/$FILE/MZP_zakon_o_jednorazovych_plastech.pdf
  17. https://cdn.standards.iteh.ai/samples/111484/a48ea5f4ee5f40cb9e9806f031f7fa3f/ASTM-D7611-D7611M-21.pdf
  18. https://www.trideniodpadu.cz/bioplasty
  19. https://www.therecycler.com/posts/orgaworld-turns-waste-into-plastics/

  20. Jaroslav Petr, Malé, ale všudypřítomné, Vesmír 102, 2023

  21. Odpady 6/2024; Rotchell, J. M., Mendrik, F., Chapman, E., Flintoft, P., Panter, I., Gallio, G., …Schofield, J. (2024). The contamination of in situ archaeological remains: A pilot analysis of microplastics in sediment samples using μFTIR. The Science of the total environment, 914, Article 169941

  22. Barceló D, Picó Y, Alfarhan AH. Microplastics: Detection in human samples, cell line studies, and health impacts. Environ Toxicol Pharmacol. 2023 Aug;101:104204. doi: 10.1016/j.etap.2023.104204. Epub 2023 Jun 28. PMID: 37391049.

  23. Odpady č/2024: Marfella R, Prattichizzo F, Sardu C, Fulgenzi G, Graciotti L, Spadoni T, D’Onofrio N, Scisciola L, La Grotta R, Frigé C, Pellegrini V, Municinò M, Siniscalchi M, Spinetti F, Vigliotti G, Vecchione C, Carrizzo A, Accarino G, Squillante A, Spaziano G, Mirra D, Esposito R, Altieri S, Falco G, Fenti A, Galoppo S, Canzano S, Sasso FC, Matacchione G, Olivieri F, Ferraraccio F, Panarese I, Paolisso P, Barbato E, Lubritto C, Balestrieri ML, Mauro C, Caballero AE, Rajagopalan S, Ceriello A, D’Agostino B, Iovino P, Paolisso G. Microplastics and Nanoplastics in Atheromas and Cardiovascular Events. N Engl J Med. 2024 Mar 7;390(10):900-910. doi: 10.1056/NEJMoa2309822. PMID: 38446676; PMCID: PMC11009876.

  24. Mišľanová C, Valachovičová M, Slezáková Z. An Overview of the Possible Exposure of Infants to Microplastics. Life (Basel). 2024 Mar 12;14(3):371. doi: 10.3390/life14030371. PMID: 38541696; PMCID: PMC10971803.

Článek vznikl díky podpoře

Global greengrants fund

Článek Nástrahy bioplastů se nejdříve objevil na Zerowasters.

]]> https://zerowasters.cz/nastrahy-bioplastu/feed/ 3 Zero waste Dušičky https://zerowasters.cz/zero-waste-dusicky/ Tue, 02 Nov 2021 12:53:04 +0000 https://zerowasters.cz/?p=24278 aneb nebožtíci už to neužijí. Nebudu psát o tom, zda Halloween válcuje Dušičky a co je víc. Prý je Halloween dokonce keltský svátek, který dobyl svět. Mě tíží úplně jiné…

Článek Zero waste Dušičky se nejdříve objevil na Zerowasters.

]]>

aneb nebožtíci už to neužijí.

Nebudu psát o tom, zda Halloween válcuje Dušičky a co je víc. Prý je Halloween dokonce keltský svátek, který dobyl svět. Mě tíží úplně jiné aspekty oslav. Jak jinak než dopad odpadů. Chodíte v době Dušiček na hřbitov? Viděli jste tam ty hromady netříděného odpadu, ne v popelnicích, ale v kontejnerech? A šlo by vůbec zero waste dušičky zvládnout?

Jak jsme na tom?

Mám pocit, že české ručičky, které si umí poradit samy téměř se vším, nám pomáhají být o krok napřed před zbytkem západní Evropy. Mnoho mladších i starších generací vyrábí věnce doma z přírodních materiálů, které si přinesou domů ze zahrady či z lesa. To se cení. Dlouho jsem dokonce nezahlédla prodej plastových věnečků. Na trhu, v květinářství, dokonce i v supermarketu převládají věnce s ozdobami jehličnanů, sušených květin a plodů. Jenže pod přírodním povrchem dřímá malá ekologická bomba.

Zero waste dušičky, zero waste hřbitov.
Zero waste dušičky, zero waste hřbitov.
Zero waste dušičky, zero waste hřbitov.
Zero waste dušičky, zero waste hřbitov.

Pálí mě u toho především tyto dvě zero waste dušičkové otázky.

  • Proč na hřbitově odpad netřídíme?
  • Proč je toho tolik?

Černá, nebo hnědá, všude stejně

Ještě před Dušičkami, aneb Památkou zesnulých, jsme směřovali naši rodinnou procházku také na hřbitov. Příběh o tom, jak náhrobní kámen spadl mému sedmiletému synovi na nohu si nechám tentokrát pro sebe (pozn. byl v tom opravdu nevinně a naštěstí z toho byla jen odřená holeň). Ovšem ještě před tím mi šla hlava kolem z jiného důvodu. Téměř u každé křižovatky jsou umístěné popelnice a kontejnery. Vždy na směsný odpad a vždy také na bio odpad. Tentokrát jsem nelenila a nadzvedla víko každé z nich. Pro někoho překvapení, někdo již tuší. Obě popelnice byly z 90 % zaplněny stejnými netříděnými hřbitovními ozdobami. Ještěže tam nebyla i žlutá.

Zero waste na hřbitově, zero waste dušičky.
Zero waste dušičky, zero waste na hřbitově.
Zero waste dušičky, zero waste na hřbitově.
Zero waste dušičky, zero waste na hřbitově.

Na hřbitově třídění pokulhává

Chvástáme se vysokými čísly, o tom jak jsme dobří v třídění, ovšem na hřbitově to vidět není. Jako bychom všechny dobré návyky nechali před hřbitovní zdí. Samozřejmě, není to tak jednoduché. Tady netřídíme pytlík od čočky nebo sýra. Tady je třeba jít hlouběji. Věneček je nutné odstrojit stejně jako vánoční stromek. Přírodniny hodit do popelnice hnědé, případné plastové ozdoby do žluté, korpus ideálně schovat na příští svátky. Však jsou v pořadí Vánoce a Velikonoce, další mezníky roku, kdy hřbitov ožívá. Některé umělé květiny či kalíšky se zbytky vosku do plastu hodit dokonce ani nelze. Tady přichází na řadu příprava předem, což je moto každého, kdo se alespoň trochu snaží žít  život bez odpadu. Vybírejme si ideálně věneček bez polystyrenu, drátku, umělého provázku, ozdob i pentlí.

I na Dušičky se dá dobře aplikovat zero waste pyramida 5Z

  • Zamítejme všechna plastová hřbitovní kvítí a další jednorázové umělé ozdůbky. Ač možná vyjde plast levněji a máme pocit, že plastové květiny vydrží déle. Povětrnostní vlivy působí jak na přírodniny, které stárnou přirozeně, tak na plasty, které šisují a křehnou. Přiznejme si, že pohled na vybledlou potrhanou astru není vůbec zbožný.

  • Zredukujme množství svíček i jiných okras, nebožtík už je nespočítá. V zero waste pravidlech máme, jen na to zapomínáme, že kvalita je dalece před kvantitou. Nedbejte na pohledy sousedky a nebojte se jejích pomluv. Raději si doma vystavte fotografie vašich předků, příbuzných, případně přátel. S láskou na ně vzpomínejte a vyprávějte si zážitky, nebo historky, které jste s nimi zažili či slyšeli.  Čím dál tím tmavší podvečery jsou proto jako stvořené.

  • Zužitkujme korpusy věnečků nebo lucerničky, do kterých, můžeme vložit svíčku znova. Nemusíme hned kupovat nové ozdoby. Mnohokrát stačí využít to, co už máme doma. Co třeba tentokrát pro svíčku zvolit sklenici od okurek, kterou zkrášlíte populárním macramé či kresbou. A pokud kupujete nové, zvolte ty, co se dají doplňovat, ať už svíčkou, či olejem a používat na věky. Dobře, alespoň několik let. 

  • Zrecyklujme všechny součásti, které vytřídit lze. Dejme si práci s tím věneček rozebrat a roztřídit přesně tam, kam jednotlivé součásti patří.

  • Zkompostujme přírodniny z věnečku i kytic. Místo umělé květiny příště kupte raději květinu v květináči. Alespoň budete mít důvod jít procházkou na návštěvu předků častěji. A když už nebožtíka omrzí, můžeme si je zasadit na vlastní zahrádce.
Na Dušičky je na hřbitově plno.

Svou druhou otázku, proč je toho tolik, jsem nezodpověděla, ale částečně nakousla v pyramidě 5Z. Je to o přístupu každého z nás. Do karet hrají stále menší a menší hroby, kam se toho vejde čím dál tím méně. (Pokud tedy nedědíte prastarou hrobku.) Rozšiřuje se také pohřbívání mezi stromy bez náhrobků (například Les vzpomínek). Já mám v hlavě silnou vzpomínku na švédské hřbitovy. Jen tráva, bez chodníčků, z níž vyčnívají jen náhrobky, před nimiž jsou do země zasázené květiny. Není to krása?

Co mi z toho plyne? Dušičky jsou silným svátkem, kdy vzpomínáme na své předky. Neměli bychom  jej opomíjet. Především v dnešní době, kdy se smrt odsunula na vedlejší kolej a často děláme, že vlastně neexistuje. Uctít památku věnečkem a svíčkou, kterou položíme na hrob je krásný zvyk. 

Ovšem jak svaté pravidlo praví “všeho s mírou” a taky s ohledem na planetu. Stačí jen trochu předem popřemýšlet, jak oslavit tento krásný svátek udržitelně A také si třeba vymyslet vlastní sváteční program, který umožní na zesnulé vzpomínat, aniž bychom brali obchody útokem a hrob zavalili.

Author:
Zuzana Janglová

Podpořte udržitelný svět!

Umožňujeme lidem trvalý, bezplatný a snadný přístup k informacím o zero waste. Děkujeme, že podporujete naši práci.

 

Článek Zero waste Dušičky se nejdříve objevil na Zerowasters.

]]> Úklid se svatou čtveřicí https://zerowasters.cz/jarni-uklid-se-svatou-ctverici/ Tue, 20 Apr 2021 12:20:32 +0000 https://zerowasters.cz/?p=23109 Uklízet mě nebaví. Přijde mi to jako ztráta drahocenného času. Vidím a vnímám, že tu je potřeba něco odnést, támhle zase otřít. Jen mi to nepřijde důležité. Na druhou stranu…

Článek Úklid se svatou čtveřicí se nejdříve objevil na Zerowasters.

]]>

Uklízet mě nebaví. Přijde mi to jako ztráta drahocenného času. Vidím a vnímám, že tu je potřeba něco odnést, támhle zase otřít. Jen mi to nepřijde důležité. Na druhou stranu miluji vypulírovaný byt, kde má každá věc svoje místo, čisté a jednoduché linky a vzdušnost prostoru. To je dohromady opravdu tragická kombinace.

Zero waste a řád jsou hlavní pomocníci při mém úklidu.

Nemám v rukávu žádné super eso, jak od té dvouhlavé saně pryč. Tohle není zrovna jednoduchá situace a každý se s ní musí poprat sám za sebe. Každopádně všechna zjednodušení se počítají. Já si proto našla několik základních pomocníků a triků, jak s nepořádkem doma zatočit. Zero waste životní styl a řád se mezi ně jednoznačně počítají.

Principy úklidu

Zásadní opakovaná poučka zní nevlastnit víc, než doopravdy využiješ. Hned tu druhou mám od své babičky: „Co nepoužíváš rok, nepotřebuješ!“. A do noty k tomu hraje i mantra 5Z Zero waste pyramidy. Čím méně věcí máte, tím méně uklízíte a jde  to o poznání lehčeji. Každá věc by měla mít své místo, aby bylo kam ji po použití vracet. Ideálně by  toto místo mělo být nad zemí, aby podlaha zůstala prázdná. Není horšího luxování či vytírání, než když se každých pět vteřin ohýbáte, zvedáte a přendáváte jednu věc za druhou. Ovšem berete-li úklid jako fitcentrum, můžete si i něco přiložit.

Ukotvit v životě nové návyky je ideální po malých krůčcích a pravidelně každý den. O 21 denním intervalu už také byly napsány romány. Se zero waste může pomoci třeba třicetidenní výzva. S redukováním věcí výzva k vytřídění domácnosti, nebo projekt Žijeme minimalismem. S úklidem to může být Fly lady nebo zónový úklid. Můj tajný tip je každodenní e-mail s uklízecími pokyny z pera Terapie domova. V povědomí mám také online kurz Domovědy, nebo například klub Mámami, který se péči o domácnost věnuje s opravdovou láskou.

Svatá čtveřice

Když už dojde na věc a je třeba smýčit, k čemuž jaro naprosto vybízí, není třeba mít doma arzenál sortimentu drogerie. Ani té, co má v názvu eko. K úklidu je totiž nejdůležitější odhodlání (pokud jste na tom s úklidem stejně jako já), dvě ruce, hadr, voda a ty nejzákladnější suroviny. V mojí domácnosti kraluje ocet, případně kyselina citrónová jako octová alternativa, jedlá soda a perkarbonát sodný, někdy zvaný puer či bělidlo. S touto svatou čtveřicí zvládnu vycídit celý byt od kuchyně, přes okna, psací stoly až po koupelnu se záchodem. Suroviny jsou dostupné v každém bezobalovém obchodě. Pokud není v dosahu, tak bývá záchranou obyčejný starý obchod s drogerií, kde většinou seženete větší balení než jen 100 gramový sáček.

Pokud jsem mluvila o hadru, zapomeňte na všechny skandinávské mikroutěrky. Jen se z nich uvolňují mikrovlákna, která odtékají spolu s vodou a nelze je nijak odfiltrovat. Spolu s umělými vlákny z praní nám znečišťují jak vodu, tak i samotné životní prostředí. U hadrů je nejdůležitější savost a ta je zaručena u starých opraných prostěradel, povlečení, triček a dalších kousků z přírodních materiálů, ideálně bavlny. Někdo může dokonce objevit poklad v podobě starých dobrých čtvercových plen a osušek. Zkuste zapátrat, spokojenost je zaručena.

Za ty roky uklízení jsem přišla na pár triků, kterými si život ulehčuji a nabízím je k využití i vám:

1. Čištění bez práce s perkarbonátem

Perkarbonát je zlato mezi čistícími prostředky. Účinkuje, pokud jej zalijeme horkou vodou o minimální teplotě 60°C, a účinkuje naprosto bez drhnutí. Lehce tak vyčistíte i vázu s úzkým hrdlem nebo připálený hrnec bez drátěnky.

2. Skvrny a popisky po stole s jedlou sodou

Skvrny od čaje, ovocných šťáv, čáry od pastelek, fix i propisek jdou lehce vyčistit pastou z jedlé sody na vlhkém hadříku. Jen pozor, pokud je deska z nelakovaného dřeva. V tomto případě je lepší šmirgl papír :D. Účinek můžete zvýšit přidáním citronové šťávy.

3. Zbavení se zápachů z lahviček

V rámci životního stylu zero waste máte jen jednu termosku, jenže z ní je cítit káva a vy si chcete dát čaj? Stačí do nádoby nasypat lžíci perkarbonátu, nebo jedlé sody a zalít horkou vodou. Obě suroviny mají skvělou vlastnost pojímat pachy, a tak termoska bude zase jako nová. Funguje úplně stejně, pokud v lahvi něco zapomenete, nebo ji potřebujete prostě jen vyčistit od usazenin.

4. Nablýskání zrcadla v koupelně

Žádné stříkání a leštění. Prostě jen po koupání otřu zamlžené zrcadlo savým hadrem a je nablýskáno. Lenost má i své světlé stránky.

5. Kratší intervaly neznamenají více práce

Zjistila jsem, že čím častěji uklízím, tím mám vlastně méně práce. Pošolíchám několik maličkostí a mám hotovo. Pokud si však nechám nepořádek přerůst přes hlavu, strávím úklidem několik hodin nebo i dní. Holt pravidelnost a řád se zkrátka vyplácí. Proto vždy toužím mít světlé podlahy a povrchy, kde je hned všechno vidět a já nemůžu úklid odkládat.

6. Zbavte se všeho, co úklid ztěžuje

Všechny sošky, dekorační a památeční předměty na poličkách nebo koberečky na podlahách jsou sice pěkné a líbivé pro oko, ale běs pro uklízení. Dejte si na ně pozor a zvažujte, jestli si je pustíte domů.

A tak se nakonec i já zarytý nepřítel uklízení nechám nalomit. Díky zero waste, pravidelnosti a zmíněným berličkám mi ten čas nepřijde ztracený. Ono se nadarmo neříká nepořádek okolo, nepořádek v sobě. Čistý prostor kolem sebe má totiž obrovský vliv na čistotu v nás a v naší hlavě. A platí to oboustranně. Stejný vliv to pak bude mít na všechny ostatní členy domácnosti. Tak vyhrnout rukávy, s chutí do toho a půl je hotovo.

DOPORUČUJEME

Ke čtení:

Životní úklid – Margareta Magnussonová

Zbavte se nepořádku – Karen Kingstonová 

Zázračný úklid – Marie Kondo

K výrobě:

Nekonečný univerzální citrusovo-octový čistič

Octový čistič oken

Author:
Zuzana Janglová

Podpořte udržitelný svět!

Umožňujeme lidem trvalý, bezplatný a snadný přístup k informacím o zero waste. Děkujeme, že podporujete naši práci.

 

Článek Úklid se svatou čtveřicí se nejdříve objevil na Zerowasters.

]]> Octový čistič na okna https://zerowasters.cz/octovy-cistic-na-okna/ https://zerowasters.cz/octovy-cistic-na-okna/#comments Sat, 10 Apr 2021 13:58:47 +0000 https://zerowasters.cz/?p=23180 Čistič na okna je vlastně vytuněný recept domácího octového pomocníka. Možná vám funguje i ten. Možná vás však trápí šmouhy a takzvaní kocouři. A tak na Žij udržitelně přidáváme i…

Článek Octový čistič na okna se nejdříve objevil na Zerowasters.

]]>

Čistič na okna je vlastně vytuněný recept domácího octového pomocníka. Možná vám funguje i ten. Možná vás však trápí šmouhy a takzvaní kocouři. A tak na Žij udržitelně přidáváme i čistič přímo dělaný na okna, zrcadla a další skleněné plochy.

Suroviny:

  • 350 ml vody
  • 50 ml octa
  • 100 ml lihu, nebo vysokoprocentního alkoholu
  • 5 kapek éterického oleje vlastní volby (doporučujeme rozmarýn, tymián nebo teatree)
  • 1/2 l nádoba/lahev s rozprašovačem

Postup:

Jen prostě vše smíchejte dohromady v lahvi a můžete se rovnou pustit do úklidu. Ocet můžete využít macerovaný s citrusovými šlupkami. Poté už nemusíte dodávat žádný éterický olej navíc. Čistič vám bude voně už tak.

Recept na nekonečný domácí octový čistič s vůní citrusů

DALŠÍ RECEPTY K INSPIRACI:

Podpořte udržitelný svět!

Umožňujeme lidem trvalý, bezplatný a snadný přístup k informacím o zero waste. Děkujeme, že podporujete naši práci.

 

Článek Octový čistič na okna se nejdříve objevil na Zerowasters.

]]> https://zerowasters.cz/octovy-cistic-na-okna/feed/ 1 Univerzální domácí čistič https://zerowasters.cz/domaci-cistic/ Fri, 09 Apr 2021 13:15:35 +0000 https://zerowasters.cz/?p=23172 Tento čistič je ideálním pomocníkem v celé domácnosti. Čistí a současně dezinfikuje. Recept je až nemístně jednoduchý a najdete ho na tisícero stránkách. Ani na Žij udržitelně nemůže chybět! Čistič…

Článek Univerzální domácí čistič se nejdříve objevil na Zerowasters.

]]>

Tento čistič je ideálním pomocníkem v celé domácnosti. Čistí a současně dezinfikuje. Recept je až nemístně jednoduchý a najdete ho na tisícero stránkách. Ani na Žij udržitelně nemůže chybět!

Čistič využijete na dezinfekci ploch jako je kuchyňská linka, nebo dřevěná prkénka. Známější je pak odstraňování vodního kamene z dřezů, umyvadel a baterií. Můžete ho využít i pro leštění varných ploch, nebo jednotlivých spotřebičů.

 

Vadí-li vám octová vůně, dokonale ho eliminujete citrusy, nebo si vyrobte čistič z kyseliny citronové.

Suroviny:

  • voda
  • ocet nebo kyselina citrónová
  • slupky z citrusů (ideální je pomeranč či citron)
  • lahev s postřikem
  • éterický olej jako doplněk

Postup:

Žádný recept není jednodušší, přesto vyžaduje svůj čas, aby se silice z citrusů, v případě použití octa, dostatečně uvolnily. Ideální je míchat čistič do nádobky s rozprašovačem. Po smíchání ingrediencí tak můžete znečištěný povrch pouze postříkat, nechat pár minut působit a otřít vlhkým hadrem.

V případě použití octa

  • Do sklenice vložíme slupky s citrusů tak, aby vyplnily celou sklenici.
  • Zalijeme octem cca půl centimetru pod okraj. Citrusy by měly být zcela ponořeny.
  • Necháme macerovat 3 týdny a déle.
  • Následně do nádobky s postřikem nalejeme 150 ml macerovaného octa a 350 ml vody. 
  • Sklenici z citrusy opět doplníme téměř po okraj octem a necháme macerovat dál.
  • Tento proces můžeme donekonečna opakovat.
  • Zdá-li se vám, že vůně po čase slábne, můžete citrusové slupky vyměnit za nové.

V případě kyseliny citronové

  • Kyselinu citronovou ředíme v poměru 1:10, tedy 5 g kyseliny na 500 ml vody.
  • Kyselina citronová nemá žádný specifický zápach, není tedy třeba jej eliminovat.
  • Pokud chcete svůj domácí čistič ovonět, využijte k tomu 5 kapek  éterického oleje na 500 ml čističe, dle vlastní volby. Ideální jsou opět citrusy či tea-tree a tymián.
Vyrobte si domácí čistič oken
Univerzální domácí octový čistič.

DALŠÍ RECEPTY K VYZKOUŠENÍ:

Podpořte udržitelný svět!

Umožňujeme lidem trvalý, bezplatný a snadný přístup k informacím o zero waste. Děkujeme, že podporujete naši práci.

 

Článek Univerzální domácí čistič se nejdříve objevil na Zerowasters.

]]> Kopřivová nádivka https://zerowasters.cz/koprivova-nadivka/ Thu, 01 Apr 2021 14:29:54 +0000 https://zerowasters.cz/?p=22883 Co by k jaru či Velikonocím páslo více než kopřivová nádivka. Náš recept je na vegetariánskou verzi s tofu a hlívou. To se budete olizovat. Suroviny na nádivku: 200 g…

Článek Kopřivová nádivka se nejdříve objevil na Zerowasters.

]]>

Co by k jaru či Velikonocím páslo více než kopřivová nádivka. Náš recept je na vegetariánskou verzi s tofu a hlívou. To se budete olizovat.

Suroviny na nádivku:

  • 200 g kopřiv
  • 10 ks rohlíků
  • 1 větší cibule
  • 3 vejce
  • 2 lžíce dezodorizovaného kokosového tuku
  • 70 g změklého másla
  • 200 g uzeného tofu
  • 1 hrnek zeleninového vývaru
  • strouhanka jako záchrana, pokud to přeženete s vývarem
  • koření: pepř, kmín, papriku, kurkumu, sůl, majoránku, libeček, petržel

Suroviny na výpek z hlívy:

  • hlíva
  • 1 větší cibule

  • dezoderizovaný kokosový tuk

  • koření: mletý kmín, špetka uzené a sladké papriky, černá nebo jiná sůl
  • zbytek zeleninového vývaru

Postup nádivky:

Kopřivy ostříháme od tužších stonků. Zelená část by měla dávat tak 4 hrsti. Propláchneme, spaříme v osolené vodě, hned scedíme a propláchneme studenou (neztratí barvu).

Cibuli nadrobno nakrájíme a zpěníme na tuku. Na chvíli přidáme i nakrájené tofu. Poté pečivo nakrájíme na kostičky a přelijeme částí vývaru tak, aby nasáklo, ale nebylo moc mokré.

Dříve se používalo na namáčení rohlíků svařené mléko, ale nádivka se pak musí dříve spotřebovat.


Máslo si utřeme se žloutky. Z bílků vyšleháme sníh. Vegani použijí sliz ze lněného semínka a sníh z vyšlehané cizrnové vody. Případně přidají špetku černé soli, která přidá chuť a usnadní šlehání. Sníh přidáváme až na konec.

Vše ostatní smícháme dohromady, dochutíme kořením, případně konzistenci upravíme přidáním vývaru či strouhanky. Nakonec přimícháme sníh.

Nádivku plníme buď do pekáčku nebo vytvarujeme šišky. Při tvarování šišek je potřeba odhadnout poměr vývaru ve směsi. Na hřbetu šišky vytvoříme žlábek, do kterého se průběžně při zapékání přilévá výpek, aby nebyla nádivka suchá. Před zapékáním se může také pomašlovat nebo potřít tukem.
 

Peče se cca na 180 stupňů asi 40 minut do zlatova, dle trouby, velikosti…


Nádivku můžete přelévala výpekem z hlívy na dezodorizovaném kokosovém oleji. Tu si udělejte na pánvi a pak ji nechte v troubě, vedle nádivky a jednou za čas troubu otevřela a nádivku přelila výpekem.

Postup výpeku:

Hlívu opláchneme a najemno natrháme po dlouhých vlásečnicích. Cibuli najemno nakrájíme.

Dezodorizovaný kokosový olej připomíná sádlo a je vhodný na smažení. Na pánvi ho rozehřejeme klidně větší množství, přidáme cibuli a hlívu. Na závěr okořeníme a přidáme trochu vývaru. Používáme na přelévání nádivky. Bez vývaru se dá po ztuhnutí mazat jako škvarky na chleba.

4
11
19
1

DALŠÍ RECEPTY K OCHUTNÁNÍ:​

Podpořte udržitelný svět!

Umožňujeme lidem trvalý, bezplatný a snadný přístup k informacím o zero waste. Děkujeme, že podporujete naši práci.

 

Článek Kopřivová nádivka se nejdříve objevil na Zerowasters.

]]> Čerstvý paneer https://zerowasters.cz/cerstvy-paneer/ Thu, 04 Mar 2021 14:07:54 +0000 https://zerowasters.cz/?p=22204 Výroba vlastního domácího sýra je super cesta, jak zachránit mléko, které nestíháte zužitkovat jinak. Na čerstvý paneer navíc nepotřebujete nic jiného, než trochu soli a citron, který pomůže mléko vysrážet. Tedy…

Článek Čerstvý paneer se nejdříve objevil na Zerowasters.

]]>

Výroba vlastního domácího sýra je super cesta, jak zachránit mléko, které nestíháte zužitkovat jinak. Na čerstvý paneer navíc nepotřebujete nic jiného, než trochu soli a citron, který pomůže mléko vysrážet. Tedy alespoň podle domácího receptu našeho kolegy Jirky z Radhošťské.

Suroviny:

  • mléko (i na kraji životnosti)
  • sůl
  • citrón

Postup:

  • Mléko zahřejte pod bod varu (na hladině se začnou dělat bublinky).
  • Přidejte lžičku soli.
  • Vmíchejte šťávu z 1 citronu.
  • Mléko se začne srážet a vznikne sýřenina a syrovátka. Ta by měla být co nejvíce čirá. Pokud není, znovu směs zahřívejte  a opět přidejte citron.
  • Vše sceďte přes jemné sítko nebo plátýnko a nechte vykapat (můžete použít i zatížení shora).

Syrovátka je zdravá a cenná tekutina, která se dá využít stejně dobře, jako sýr. Použijte ji při pečení, do kaše, můžete ji pít, chlazená je velice osvěžující. Obklady a koupele pomohou při řadě kožních problémů.

DALŠÍ RECEPTY K OCHUTNÁNÍ:

Podpořte udržitelný svět!

Umožňujeme lidem trvalý, bezplatný a snadný přístup k informacím o zero waste. Děkujeme, že podporujete naši práci.

 

Článek Čerstvý paneer se nejdříve objevil na Zerowasters.

]]> Dýňové kari https://zerowasters.cz/dynove-kari/ Fri, 19 Feb 2021 13:39:54 +0000 https://zerowasters.cz/?p=22183 Recept se vám pokusíme předat, ale protože vařila zejména naše improvizační specialistka a odpůrkyně striktních pravidel Verča, bude na vás, abyste si poměry a časy vyladili podle svých preferencí. Suroviny:…

Článek Dýňové kari se nejdříve objevil na Zerowasters.

]]>

Recept se vám pokusíme předat, ale protože vařila zejména naše improvizační specialistka a odpůrkyně striktních pravidel Verča, bude na vás, abyste si poměry a časy vyladili podle svých preferencí.

Suroviny:

  • cibule
  • mrkev
  • dýně hokaido
  • brambory
  • červená čočka
  • dýňová Bujonka
  • kari koření
  • sůl
  • badyán
  • skořice
  • kokosové mléko
  • pražené ořechy dle vlastního výběru

Postup:

Podstatou všeho je krájená zelenina, červená čočka a jedna hluboká pánev, ve které se postupně veškeré suroviny potkají a chutě prolnou. Začátek zní jako bychom vařili nějaký český evergreen. Prvním krokem je zpěnit cibulku na oleji. K ní přidejte mrkev na menší kostičky a zarestujte ji. Na řadě je kari koření a dál pak krájená hokaidó dýně, brambory a lžíce dýňové Bujonky. Zarestovanou zeleninu podlijte vodou a osolte.

Protože nám nedávno prozradil svůj trik specialista indické kuchyně z Radhošťského týmu Jirka E., pod pokličku jsme při vaření schovali i hvězdičku badyánu a kousek skořice. Zkuste to taky.

V momentě, kdy je zelenina téměř měkká, přidejte do směsi červenou čočku a povařte společně. Nakonec vše zjemněte vysokoprocentním kokosovým mlékem.

Vyrobte si vlastní domácí kokosové mléko podle jednoduchého receptu.

Třešničkou na dortu a naším oblíbeným doplňkem jsou pražené ořechy, v tomto případě kombinace kešu a arašídů a čerstvé bylinky.

Dýňové karí je syté, zahřeje vás a doplní bílkoviny i kopec sacharidů. Ideální je, dopřát si k němu čerstvý listový salát. Nic nezkazíte ani extra porcí bílkovin v podobě tofu. Nechte si chutnat.

 

DALŠÍ RECEPTY K OCHUTNÁNÍ:

Podpořte udržitelný svět!

Umožňujeme lidem trvalý, bezplatný a snadný přístup k informacím o zero waste. Děkujeme, že podporujete naši práci.

 

Článek Dýňové kari se nejdříve objevil na Zerowasters.

]]> Boží milosti https://zerowasters.cz/bozi-milosti/ Tue, 16 Feb 2021 09:05:58 +0000 https://zerowasters.cz/?p=22063 Boží milosti jsou tradičním masopustním a velikonočním cukrovím našich babiček. Jsou křehké a moc dobré. Marně jsme hledali přirovnání. Naší Kačce přišly jako kříženec lineckého a koblihy. Zcestovalým mohou připomínat…

Článek Boží milosti se nejdříve objevil na Zerowasters.

]]>

Boží milosti jsou tradičním masopustním a velikonočním cukrovím našich babiček. Jsou křehké a moc dobré. Marně jsme hledali přirovnání. Naší Kačce přišly jako kříženec lineckého a koblihy. Zcestovalým mohou připomínat španělské churros.

Receptů je asi tolik, kolik babiček. My v Zerowasters jsme připravovali Boží milosti z těchto surovin.

Suroviny:

  • 250 g hladké mouky
  • špetku soli
  • 1 lžíci másla
  • 2 lžíce moučkového cukru
  • 2 žloutky
  • 3 lžíce bílého vína
  • 5 lžic smetany nebo mléka
  • olej na smažení
  • cukr na posypání

Postup:

Všechny ingredience smíchejte dohromady. Vypracujte hladké těsto a dejte ho minimálně na půl hodiny odpočinout do lednice. Poté ho rozválejte, vykrájejte libovolné tvary a smažte dozlatova. Dávejte pozor, stačí opravdu chvilka. Ještě teplé je obalte v moučkovém cukru (ideálně s vanilkovým). A dobrou chuť!

DSC_0913-2
DSC_0919
DSC_0928-2
DSC_0957

DALŠÍ RECEPTY K OCHUTNÁNÍ:

Článek Boží milosti se nejdříve objevil na Zerowasters.

]]>